Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức bữa cơm trọn vị của nhiều gia đình, các hãng gia dụng nổi tiếng đã sản xuất nồi cơm điện cao tần với công nghệ nấu được cải tiến vượt bậc. Cùng tìm hiểu nồi cơm điện cao tần là gì và có những hãng nồi nổi tiếng nào ngay nhé!
1. Nồi cơm điện cao tần là gì?
Nồi cơm điện cao tần (Induction Heating – công nghệ đốt nóng trong, ký hiệu trên nồi: IH) hay còn gọi là nồi cơm điện từ với kiểu dáng nồi chắc chắn cùng thân nồi dày giúp giữ nhiệt lâu.
Với chế độ hoạt động thông qua công nghệ cảm ứng từ, nồi cơm điện cao tần tạo nên điểm khác biệt so với nồi cơm điện tử thông thường (hoạt động dựa trên mâm nhiệt và chip điện tử).
Đặc biệt, công nghệ này vừa giúp hạt gạo chín đều, bảo toàn chất dinh dưỡng trong bữa cơm vừa không khiến cơm dễ nhão hay khét. Hơn nữa, bảng điều khiển nồi với màn hình hiển thị nhiều chức năng, cho người dùng linh hoạt chọn lựa chế độ nấu.
2. Cấu tạo nồi cơm điện cao tần
Nồi cơm điện cao tần có cấu tạo bao gồm: phần vỏ nồi, ruột nồi, bộ phận tạo nhiệt và bảng điều khiển điện tử. So với cấu tạo chung của các loại nồi cơm điện khác, điểm tạo nên sự khác biệt lơn nhất ở nồi cơm điện cao tần chính là ở bộ phận tạo nhiệt và kết phần lòng nồi.
- Vỏ nồi: Vỏ nồi cơm là lớp bảo vệ bên ngoài thuộc cấu tạo nồi cơm điện cao tần của chiếc nồi đó. Vỏ nồi thường được làm từ chất liệu nhựa cao cấp, một số vỏ nồi được làm bằng thép không gỉ.
- Nắp nồi: Là bộ phận tạo sức ấm đều cho lồng nồi, hỗ trợ giữ nhiệt chính, giúp cơm được ấm, đồng thời bảo vệ xoong tránh khỏi sự va đập từ bên ngoài.
- Ruột nồi: Ruột nồi (hay còn gọi là nồi nấu chính) của nồi cơm điện cao tần thường có thiết kế từ 5 – 9 lớp được chế tạo từ những vật liệu cao cấp có khả năng truyền và giữ nhiệt tốt và ổn định. Cấu tạo nồi cơm điện cao tần nồi nấu của nồi cơm điện thường có lớp chống dính cao cấp (ceramic) có độ bền cao. Chính vì thế mà việc vệ sinh cũng khá dễ dàng trong quá trình sử dụng.
- Bộ phận tạo nhiệt: Đây là một yếu tố thuộc cấu tạo nồi cơm điện cao tần làm nên điều khác biệt của nồi cơm cao tần. So với các sản phẩm nồi cơm điện thông thường khác sử dụng hệ thống mâm nhiệt để đun nóng thì sản phẩm nồi cơm điện cao tần sử dụng bộ phận tạo nhiệt khá là phức tạp, đó chính là công nghệ cảm ứng từ IH đốt nóng trong. Chúng giúp cho hạt gạo chín đều hơn, ngon hơn, không bị nở bung, nát.
- Bảng điều khiển: Nồi cơm điện cao tần hầu hết đều được trang bị bảng điều khiển điện tử khá là thông minh với màn hình hiển thị LCD có các chức năng và chế độ hẹn giờ rất rõ ràng. Bảng điều khiển này được các chuyên gia đánh giá khá cao vì tính ứng dụng thông minh của nó.
3. Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện cao tần
Nồi cơm điện cao tần hoạt động dựa trên công nghệ cảm biến từ, làm nóng trực tiếp bởi dòng điện FUCO (tương tự như bếp từ) cho hiệu năng cao hơn và làm nóng một cách cục bộ lên lòng nồi cơm để nấu cơm chín. Công nghệ cảm ứng từ này giúp đốt nóng mọi phía từ đáy nồi, xung quang thân nồi và phần nắp để cơm được chín đều từ trên xuống dưới không bị nhão nát hay khô cháy.
Hoạt động của nồi được giám sát chặt chẽ qua các cảm biến nhiệt độ và bộ vi xử lý trung tâm đã được lập trình sẵn các chế độ nấu phù hợp với các loại gạo, thực phẩm như gạo trắng, gạo nựt, gạo không vo… Theo đó, vi xử lý điều khiển sẽ đưa ra các chu trình chạy sẵn như sau:
- Khởi động: mặc định ở chế độ nấu bình thường, gạo sẽ được ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để hạt gạo được mềm ra trước khi nấu. Thời điểm này, nồi hoạt động ở tần số thấp nên công suất của nồi chỉ khoảng 20W.
- Tiến hành nấu: Sau quá trình ngâm gạo, nồi rơi vào quá trình nấu. Trong quá trình này, có những đợt tần số cao và thấp ở công suất khác nhau để hạt gạo có thể chín đều, sôi đều mà không cần gế cơm, đảo cơm. Trong toàn bộ quá trình nấu cơm, chỉ có 1 khoảng thời gian cực ngắn nồi đạt công suất tối đa.
- Giữ ấm (âm cơm) là bước cuối cùng hoàn tất quá trình nấu cơm. Tần số được phát ra nhẹ nhàng đều đặn giúp cho hạt cơm thật mềm, dẻo.
4. Ưu điểm của nồi cơm điện cao tần
- Thiết kế hiện đại, sang trọng và đa dạng dung tích, cho phép người dùng dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp.
- Nấu được nhiều món: Nồi cơm cao tần có thể nấu được nhiều loại gạo cũng như nhiều món ăn khác nhau như nấu gạo trắng, gạo lứt, nấu cháo, nấu cơm Sushi, nấu xôi, ngũ cốc, làm bánh, súp, các món hấp,…
- Nhiều tính năng hiện đại: Hẹn giờ nấu, hẹn giờ ủ ấm, đa chế độ nấu được cài đặt sẵn, màn hình hiển thị thông tin LCD, nút bấm điều khiển.
-
Tiết kiệm 50% điện năng so với nồi cơm điện mâm nhiệt cùng dung tích nấu.
-
Lòng nồi dày( 2 – 4mm), lớp chống dính tốt, độ bền cực cao.
-
Chế độ giữ ấm của nồi cơm cao tần có thể lên tới 12 tiếng, có loại có thể giữ tới 48 tiếng mà không làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của cơm, cũng như không bị ôi thiu, mốc hỏng.
5. Các hãng nồi cơm điện cao tần phổ biến
Sau những thông tin nồi cơm điện cao tần là gì, ưu nhược điểm, nếu bạn muốn mua sắm sản phẩm này thì bạn nên tham khảo những hãng nồi cơm điện cao tần nổi tiếng sau:
Đa phần nồi cơm điện cao tần trên thị trường đều có nguồn gốc xuất xứ và nhập khẩu nguyên chiếc từ Nhật Bản nên có chất lượng rất tốt và độ bền cao.
Nồi cơm điện cao tần hàng nội địa Nhật hay hàng xuất khẩu đều được người dùng ưa chuộng như Zojirushi hoặc Tiger, Hitachi, Toshiba, Panasonic.
Ngoài ra, một số hãng tại Việt Nam có model nồi cơm cao tần với giá thành và thiết kế cũng khá phù hợp và thuận tiện với người tiêu dùng Việt Nam như Sunhouse, Kangaroo, Midea…
